J'ai créé cette page pour aider les personnes qui ont suivi le cours d'initiation à la boulangerie au levain à choisir des bannetons qui sortent de l'ordinaire pour l'apprêt de leurs pâtes. Pour consulter la page d'un banneton en particulier, cliquez sur l'image en question et vous serez automatiquement redirigé vers le lien. Je n'ai aucune entente...

J'ai créé cette page pour aider les personnes qui ont suivi mon cours d'initiation à la boulangerie au levain à choisir des articles de cuisine de qualité à des prix somme toute modiques. Pour accéder à la page d'un article, cliquez sur l'image en question et vous serez automatiquement redirigé vers le lien. Je n'ai aucune entente avec les...

Aujourd'hui, je vais faire une tourte auvergnate de seigle. Il s'agit d'un pain rustique rond emblématique de l'ancienne région administrative d'Auvergne en France. C'est un pain relativement plat au goût bien prononcé de seigle. Sa mie est serrée et dense.


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