Pizza romana

Ingrédients

• pâte à croûte épaisse légèrement sucrée (pour une croûte croustillante) en forme de rectangle
• 2 c. à soupe de sauce de tomates
• 1/2 c. à thé d'origan séché
• 2 tomates italiennes tranchées en minces demi-rondelles
• 8 anchois coupés en gros morceaux
• 2 c. à thé de câpres
• quelques feuilles de basilic fraîches hachées
• 3 boules de mozzarella fraîche coupées en tranches ou 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
• quelques feuilles de basilic fraîches en décoration après la cuisson
• filet d'huile d'olive en décoration après cuisson

Préparation

Étaler la sauce de tomates sur la pâte en laissant un pourtour de 1 po. Répartir uniformément les ingrédients dans l'ordre indiqué. Faire cuire la pizza. Avant de couper et de servir, répartir le basilic et verser le filet d'huile sur la pizza.