Coulis de mangue

Ingrédients

• 1 mangue coupée en dés
• 1 c. à soupe d'eau froide (au besoin)

Préparation

Dans le bol d'un petit mélangeur, déposer la mangue. Réduire le tout en purée uniforme à l'aide du couteau à broyer en faisant d'abord quelques impulsions, en poursuivant à la vitesse moyenne, puis en passant à la vitesse la plus élevée. Au besoin, ajouter un peu plus d'eau.